Isoeugenol

Iso Eugenol von Natura Aromatik wird als aus Syzygium aromaticum (Gewürznelke, Familie Myrtaceae) gewonnen präsentiert.
Es basiert also auf einer natürlichen Quelle, aber die Substanz selbst wird durch eine Isomerisierungsreaktion von Eugenol hergestellt.
Das bedeutet, dass das Endprodukt technisch gesehen ein natürlich gewonnener Aromastoff ist, aber nicht direkt als „reine Natur“ aus der Pflanze extrahiert wird.

Wie es funktioniert

• Schritt 1: Fraktionierte Destillation Aus dem ätherischen Öl der Gewürznelke(Syzygium aromaticum) wird Eugenol durch fraktionierte Destillation isoliert. Dabei handelt es sich um einen physikalischen Trennungsprozess, bei dem natürliche Bestandteile auf der Grundlage ihres Siedepunkts aus dem Öl extrahiert werden.
• Schritt 2: Isomerisierung Das Eugenol wird dann durch eine Isomerisierungsreaktion chemisch in Isoeugenol umgewandelt. Bei diesem Prozess ändert sich die Molekularstruktur, aber die Molekularformel bleibt die gleiche.

 

Duftstoffgruppe und Duftcharakter

• Hauptgruppe: Würzig – wegen seines ausgeprägten nelkenartigen Geruchs.
• Untergruppe: Floral – weil es oft in blumigen Akkorden (Rose, Nelke) verwendet wird.
• Aroma: Süß-fruchtig, würzig, leicht nelkenartig, manchmal mit einem Hauch von Vanille.
• Verwendung: Basisnote in Parfüms, aber auch in Seifen, Kerzen und Lufterfrischern.

 

Anwendung in der Parfümerie

• Blumige Akkorde: Isoeugenol verstärkt die würzigen Facetten von Rose und Nelke.
• Würzige Parfums: Verleiht Tiefe und Wärme, oft in Kombination mit Zimt, Nelke oder Muskatnuss.
• Basisnote: Relativ stabil und bleibt in der Duftkomposition gut präsent.
• Dosierung: Wird in der Regel in niedrigen Konzentrationen (0,1-2%) verwendet, da es potente und allergieauslösende Eigenschaften hat.