Pfirsich-Aldehyd C14 / Gamma-Undecalacton (AC)
Der Duft: Süßer, fruchtiger und cremiger Pfirsichduft.
CAS: 104-67-6
EINECS: 203-225-4
Geruchsstärke: stark
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Synonyme:
– Undecan-4-olid
– Gamma-Heptyl-Gamma-Butyrolacton
– Gamma-Undecalacton Chemische Bezeichnung: 5-Heptyldihydro-2(3H)-furanon Kommt natürlich vor in: Pfirsich , Aprikose , Passionsfrucht , Apfel , Guave und Papaya . Trotz des Namens handelt es sich tatsächlich nicht um einen Aldehyd, sondern um ein Lacton (zyklischer Ester).
Es ist ein sehr wirksames Molekül und sollte sparsam verwendet werden.
Selbst bei 0,1 % kann es die blumige Süße der anderen blumigen Noten in einer Duftkomposition verstärken. Aldehyd C14 kann auch als Fixiermittel in fruchtigen Kompositionen verwendet werden. In Kombination mit Aldehyde C18 Coconut Aldehyde (Gamma-Nonalactone) sehr gut geeignet für exotische und tropische Akkorde.
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