Mandelpyrazin (AC)
Aroma : (in hoher Verdünnung) kräftiges Röstmandelaroma, nussig (Haselnüsse, Erdnüsse) mit dezent rauchigem Unterton und leicht grünen Nuancen
Duftgruppe : Gourmand
Geruchsstärke : sehr stark
Empfohlene Dosierung : bis zu 0,10 %
CAS : 2847-30-5
EINECS : 220-651-6
Diese vielseitige Zutat wird in kleinen Mengen verwendet, um Aromen und Geschmacksrichtungen Tiefe und Komplexität zu verleihen.
Schon in geringen Konzentrationen hat es eine starke Wirkung und kann das gesamte Duftprofil verbessern.
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Synonyme :
– 2-Methoxy-3-methylpyrazin
Mandelpyrazin ist ein wirkungsvoller und vielseitiger Inhaltsstoff, der in der Parfümerie verwendet wird.
Hier sind einige der wichtigsten Anwendungen:
Verstärkung nussiger Düfte: Aufgrund seines starken Duftes nach gerösteten Mandeln und Nüssen wird Mandelpyrazin verwendet, um nussige Düfte in Parfüms zu verstärken. Es kann Duftkompositionen einen reichen und realistischen Nussduft verleihen.
Gourmand-Düfte: Wird häufig in Gourmand-Düften verwendet, die sich durch ihre essbaren, süßen und verführerischen Aromen auszeichnen. Mandelpyrazin kann dabei helfen, Düfte zu erzeugen, die an Desserts wie Gebäck, Kekse und Leckereien auf Nussbasis erinnern.
Komplexität und Tiefe: Selbst in kleinen Mengen hat Mandelpyrazin einen erheblichen Einfluss auf das gesamte Duftprofil. Es wird verwendet, um Düften Komplexität und Tiefe zu verleihen und sie interessanter und vielseitiger zu machen.
Mischen : Mandelpyrazin lässt sich gut mit anderen Düften wie Vanille, Karamell, Schokolade und holzigen Noten mischen. Dies macht es zu einer wertvollen Zutat für die Kreation abgerundeter und harmonischer Düfte.
Signaturnoten : In einigen Parfums wird Mandelpyrazin als Signaturnote verwendet, um einen einzigartigen und erkennbaren Duft zu erzeugen. Durch das unverwechselbare Aroma kann sich ein Duft von anderen abheben.
Mandelpyrazin fällt in der Parfümerie in die Duftgruppen „nussig“ und „Gourmand“. Charakteristisch für diese Duftgruppen sind ihre essbaren, warmen und wohligen Aromen, die an den Duft von Nüssen, Gebäck und süßen Leckereien erinnern.
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