Delta-3-Caren (AC)
Duftgruppe: Zitrus
Duftbeschreibung: Süß, Zitrusfrucht, Würzig, Weichholz, Phenolisch, Zypresse, Medizinisch, Holzig
Geruchsstärke: Mittel
Duftlänge:< 1 Stunde
CAS: 13466-78-9
EINECS: 236-719-3
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Synonyme: 3-Caren, Caren, 3,7,7-Trimethylbicyclo[4 .1.0] Hept-3-en
Form: Flüssig Formel: C10 H16
Molekulargewicht: 136,23752000
Schmelzpunkt 23,00 bis 24,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flammpunkt: 46,11 °C
(Praktisch) unlöslich in Wasser (4.581 mg/L bei 25 °C (geschätzt))
Löslich in: organischen Lösungsmitteln (Fette, Öle), Alkohol
EG: 236-719-3
FEMA: 3821
JECFA: 1342
FLAVIS: 01.029
Lagerungshinweis: Gut verschlossen und gekühlt oder unter Stickstoff lagern. Delta-3-Caren ist ein bizyklisches Monoterpen, das natürlicherweise als Bestandteil von Terpentin vorkommt, mit einem Gehalt von bis zu 42 %, je nach Quelle. Carene hat einen süßen und durchdringenden Duft mit holzigem Charakter. Es ist nicht wasserlöslich, aber mit Fetten und Ölen mischbar. Der Duft lässt sich hervorragend in der Kopfnote holziger, würziger, ledriger und gourmandiger Parfüme verwenden.
Kommt natürlich in einer Vielzahl von Pflanzen vor (ätherische Öle): Waldkiefer – Pinus Sylverstris 43 % Schwarzer Pfeffer 37 % Latschenkiefer Pinus Mugo 35 % Sibirische Weißtanne – Pinus Sibirica 23 % Zypresse 20 % Angelika 16 % Grapefruit 6 % Bitterer Fenchel 4 % Muskatnuss 4%
Narcis poeticus 4 % Galanga kaempferia 3 % Rosmarin 3 % Thymian 3 % Zimtrinde 3 % Lorbeerblatt 3 %
Bergamotte 2 % Karottensamen 1 %
