Anethol (AC)
Geruch: frisch-süßer, anisartiger Duft
Duftgruppe: würzig
Geruchsstärke: stark (20 Stunden auf Duftstreifen)
CAS: 4180-23-8 / 104-46-1
EINECS: 224-052-0
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Anethol ist ein Anisolderivat, das den Hauptbestandteil der ätherischen Öle von Anis (Pimpinella anisum), Sternanis (Illicium verum) und Fenchel (Foeniculum vulgare) darstellt.
SYNONYME
- (E)Anethole
- 1-methoxy-4-[(E)-prop-1-enyl]benzene
- trans-acintene O
- trans-anethole
- enzene, 1-methoxy-4- (1-propenyl)-, (E)-
- (E)-isoestragole
- (E)-p-methoxypropenyl benzene
- (E)- nauli gum
Kommt auf natürliche Weise vor in:
- Anis (Pimpinella anisum) 96 %
- Süßer Fenchel (Foeniculum vulgare) 88,5 %
- Sternanis (Illicium verum Hooker) 86 %
- Bitterer Fenchel (Foeniculumm vulgare) 80 %
- Kümmel (Carum carvi) 5,5 %
- Lavendel (Lavandula angustifolia) 5 %
- Karottensamen (Daucus carota) 2,3 %
- Eisenkraut 1,6|%
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