Traditioneel met de Deg en Bhapka methode
Traditionele attars worden geproduceerd met de Deg en Bhapka methode, een tweefasig hydrodistillatieproces in koperen ketels: een grote Deg (degh) en een kleinere Bhapka.
In de Deg worden botanische materialen gekookt met water, waarna de aromatische stoom via een bamboebuis (Chonga) naar de Bhapka wordt geleid, die gevuld is met basisolie zoals sandelhout.
De damp condenseert, en na een tweede distillatie met verse olie ontstaat het geconcentreerde attar.
Eerste destillaat
In de Bhapka condenseert de stoom tegen het gekoelde metaal. De resulterende hydrosol vormt zich bovenop de basisolie. Dit eerste destillaat brengt een frisse, verfijnde geur naar voren met bloemige en houtige accenten.
Tweede verfijning en rijping
Het eerste destillaat wordt opnieuw gedistilleerd met verse basisolie. Deze tweede fase concentreert en verdiept het aroma. Na afloop wordt de geconcentreerde attar-olie overgebracht in traditionele leren flacons en enkele dagen in de zon gerijpt, wat zorgt voor een zijdezachte, rijk afgeronde geur.
