ESSENTIËLE VETZUREN (goed)

Linolzuur (omega-6) en alfa-linoleenzuur (omega-3) zijn meervoudig onverzadigde vetzuren.

Omdat ons lichaam die niet zelf kan aanmaken, maar ze wel van groot belang zijn voor onze gezondheid, worden deze vetzuren ook wel essentiële vetzuren genoemd.
Dit geldt trouwens ook voor zoogdieren!

Gebrek aan linolzuur leidt tot een rode schilferige huid en verhoogde waterdoorlaatbaarheid van de huid, en potentieel tot een groot aantal andere klachten, zoals allerlei huidklachten waaronder eczeem en psoriasis.

(Lichte) gevallen van linolzuurdeficiëntie zijn veelvoorkomend, maar worden dikwijls niet herkend.

Koudgeperste Saffloerolie, Hennepolie, Bernagie-olie, en Zonnebloemolie
bevatten het meeste linolzuur (tussen de 50 en 75 %), maar er zijn nog meer oliën.
Olijfolie bevat slechts 8% linolzuur.

Linoleenzuur-deficiëntie (een tekort aan linoleenzuur) is ook nadelig voor de hersenen, de ogen en het gehoor.

Wat het lichaam aan linoleenzuur niet nodig heeft wordt overigens gewoon verbrand en niet opgeslagen in vetweefsel.

Dit in tegenstelling tot linolzuur dat wel wordt opgeslagen in vetweefsel.

Een tekort aan essentiële vetzuren leidt ook tot een verstoring van de vet- en koolhydraatabsorptie in de dunne darm, met weer alle gevolgen van dien!(vertraagde groei bij kinderen/baby’s, huidproblemen, leverproblemen)

Het belang van omega-3 vetzuren is aangetoond in verschillende pathologieën zoals in coronaire hartproblemen, hersenbloedingen, ziekte van Crohn, kankers (borst, colon, prostaat), hypertensie, arthritis en immuniteitsstoornissen.

Linolzuur heeft een beschermende werking bij ontstekingen zoals colitis ulcerosa.

TRANSVETZUREN (slecht)

Transvetzuren ontstaan bij het gedeeltelijk harden van vetten, en zijn zeer ongezond voor de mens.


Ze zitten ook vaak als verborgen ingrediënt in vele producten (chips, koek, pindakaas etc).

Soms kun je dit herkennen aan de vermelding: "gedeeltelijk gehard vet" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie" , maar vaak staat er zelfs helemaal geen vetzuurspecificatie op de verpakking of alleen "plantaardige olie".
Je kunt er dan van uit gaan dat het om transvetten gaat.
Een gewaarschuwd mens telt voor twee.

De transvetten uit industriële gedeeltelijke harding bevatten onder andere elaïdinezuur.

Elaïdinezuur kan leiden tot bloedklontervorming en verstopping van aderen.

Transvetzuren zijn de oorzaak van veel ziekten en aandoeningen in deze tijd.
Zo verhogen transvetzuren het cholesterolgehalte in het bloed en verhogen de kans op hart- en vaatziekten, kanker, obesitas, diabetes, geboorteafwijkingen, veroorzaken beroertes.


De transvetzuren verhogen niet alleen het cholesterolgehalte, maar ze verlagen ook het gehalte aan de zogenaamde goede cholesterol (HDL), die het lichaam tegen ziekten beschermt.


Transvetzuren hebben ook veel te maken met diabetes: ze verhogen namelijk het lipoproteïne-a en geven chronisch verhoogde insulinewaarden wat weer een verhoogde kans op diabetes inhoudt.

Het lichaam kan zich namelijk niet ontdoen van deze transvetten!

Ook zijn ze zeer moeilijk verteerbaar, omdat ze niet in de natuur voorkomen, ze zijn on-natuurlijk.

Moeders met relatief hoge concentraties transvetzuren in de moedermelk, krijgen baby’s met een lager geboortegewicht en zorgt ook voor een gezichtsscherpte afname van de baby’s.

Verder veroorzaken transvetzuren, niet geheel onbelangrijk voor de mannen onder ons, inferieur sperma en verlaagde testosteronwaarden.

Ten laatste is het vermeldenswaardig, alsof bovenstaande niet voldoende is, dat transvetten notabene de omzetting van goede plantaardige omega-3 vetzuren naar verlengde omega-3-weefselvetzuren nadelig beïnvloeden.

Het is dus zeer verstandig om (gedeeltelijk) geharde vetten te mijden als de pest (margarine/halvarine/”supermarktolie”!), ook zoveel mogelijk in producten waarin ze verborgen zitten, en alleen koudgeperste (biologische) oliën , en roomboter te gebruiken.

Gebruik koudgeperste oliën, geen geraffineerde oliën die van alle voedingsstoffen en mineralen zijn ontdaan.


Gebruik géén gehydrogeneerde oliën (vrijwel alle supermarktoliën), want het zijn de meervoudige onverzadigde verbindingen (die ons lichaam juist nodig heeft) die worden gehydrogeneerd, om de houdbaarheid te verlengen.

De vermelding plantaardig vet op producten, zonder nadere aanduiding, mag opgevat worden als: bevat transvetzuren!

Transvetten zijn verantwoordelijk voor vele honderduizenden doden per jaar als gevolg van hartaanvallen en dichtgeslibte aderen,

Wees wijs en vermijd transvetten!
Geen enkele hoeveelheid transvet is namelijk veilig te noemen.
Transvet is één van de schadelijkste bestanddelen in ons voedsel.

Wees wijs en gebruik koudgeperste plantaardige oliën, voor het welzijn van uw lichaam!

Die lekkere frietjes of hamburger of koekjes lijken onschuldig maar zijn echt schadelijk voor uw gezondheid.
Het zit er zo ingeburgerd, zeker in de Westerse maatschappij, waar het zo normaal lijkt……waar supermarkten vol liggen met producten die voor 90% niet geschikt zijn voor menselijke consumptie.
In deze zelfde maatschappij is het inmiddels ook heel normaal gevonden dat er zoveel mensen ziek zijn en zich niet goed voelen.
1 + 1 = 2

Alternatieven:

Bak zelf koekjes, dan weet u de ingrediënten,
of maak bijvoorbeeld zelf uw pindakaas, dat is echt binnen 5 minuten gedaan: pinda’s en een klein beetje koudgeperste pindaolie of sesamolie in een blender mixen, eventueel met wat zeezout en wat oersuiker (ik doe er zelf altijd nog wat sambal bij) en klaar is uw pindakaas!
In de koelkast een paar weken te bewaren!


En zo zijn er vele manieren om deze transvetten te vermijden en om zelf alternatieven te bereiden.

Gebruik alleen verse en onbewerkte levensmiddelen.
Ga voor zo natuurlijk mogelijk, en vermijd vooral fast-food.
En als laatste: lees de labels van alles wat u koopt.

Toegeven: het kost wat meer tijd, iets wat de meeste mensen in deze tijd niet meer denken te hebben, maar zeg nu zelf, wat is uw gezondheid waard?!

Er wordt zogezegd veel onderzoek gedaan naar de effecten van de gezonde omega vetzuren uit koudgeperste plantaardige oliën op onze gezondheid, zoals bijvoorbeeld naar kanker, reuma en ontstekingen.


Naar mijn mening is het zo klaar als een klontje en is het allemaal wel duidelijk!


De enige reden waarom deze goedkope transvetten worden gebruikt is winstbejag.
En de farmaceutische industrie is daar niet vies van!